นักวิจัยเผย “มื้อเช้า” แบบง่ายๆ ที่ควรกินทุกวัน ตัวช่วยลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ร้ายแรง
ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งแนะ เคล็ดลับง่ายๆ ที่อาจช่วยลดความเสี่ยงจากโรคร้ายแรงอย่าง มะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นประจำในมื้อเช้า
ศาสตราจารย์จัสติน สเตบบิง (Justin Stebbing) ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์จากมหาวิทยาลัยแองเกลีย รัสกิน (Anglia Ruskin University) เปิดเผยผ่านเว็บไซต์ The Conversation การศึกษาล่าสุดพบว่า อาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะในกลุ่มที่มีแนวโน้มรุนแรง
“ในฐานะแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็ง มีคนจำนวนมากถามผมว่า จะลดความเสี่ยงได้อย่างไร และหลักฐานใหม่ ๆ ก็บ่งชี้ว่าการกินสิ่งนี้เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่บางชนิดได้” ศ.สเตบบิงกล่าว
ปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ เนื่องจากมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เช่น Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ หรือที่เรียกว่า ไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อระบบภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหาร และแม้แต่ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
จากการศึกษาที่วิเคราะห์ข้อมูลของผู้เข้าร่วมกว่า 150,000 คน เป็นเวลาหลายสิบปี พบว่า การรับประทานสื่งนี้อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ชนิดรุนแรงที่เกิดในด้านขวาของลำไส้ ซึ่งเป็นบริเวณที่พบอัตราการรอดชีวิตต่ำกว่าด้านซ้าย
ทีมวิจัยยังวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อเยื่อจากผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่กว่า 3,000 คน และพบว่าผู้ที่บริโภคสิ่งนี้มีแนวโน้มพบแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ (Bifidobacterium) ในเนื้องอกมากกว่า ซึ่งอาจเป็นกลไกที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรค
นอกจากนี้ ศาสตราจารย์ทิม สเปกเตอร์ (Tim Spector) นักโภชนาการชื่อดังและผู้ก่อตั้งแอปสุขภาพ ZOE ระบุว่า ตนเองกินแทบทุกวัน เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ และช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง “ผมไม่กินโยเกิร์ตที่ไร้ไขมัน เพราะมันไม่อร่อย และส่งผลไม่ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ผมเลือกโยเกิร์ตที่มีไขมัน เพราะทำให้อิ่มนานและรสชาติดีกว่า” เขากล่าว
นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วย แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน และจากการศึกษาหลายชิ้นยังชี้ว่า การกินโยเกิร์ตเป็นประจำอาจช่วยลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังอื่นๆ
องค์การ Cancer Research UK เปิดเผยสถิติน่าห่วง มะเร็งลำไส้พุ่งสูงในคนอายุน้อย อย่างไรก็ดี พบว่ามากถึง 54% ของกรณีมะเร็งลำไส้สามารถป้องกันได้ ด้วยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม เช่น การเลิกสูบบุหรี่ ออกกำลังกาย ลดการดื่มแอลกอฮอล์ หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป และการกินอาหารที่มีคุณภาพ
โยเกิร์ต จึงไม่ใช่เพียงอาหารเช้าแสนอร่อย แต่ยังเป็นตัวช่วยเสริมจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ และดีต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย ดังนั้น อย่าลืมเลือกทานโยเกิร์ตที่มีจุลินทรีย์มีชีวิต และหลีกเลี่ยงสูตรที่มีน้ำตาลสูงหรือไขมันต่ำเกินไป เพื่อประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ
