**ดูปลาน้ำจืด 1 ชนิด ในข้อความล่างสุด**
เรียกได้ว่า คงมีหลายคนที่ไม่คาดคิดว่า ปลาน้ำจืดในไทยนั้น จะมีโอเมก้า 3 สูง ติดอันดับหนึ่งและมีแหล่งโปรตีนดแถมประหยัด นั้นคือปลา โดย ปลา ให้โปรตีนประมาณ 15 กรัม ซึ่งเทียบเท่าเนื้อสัตว์ทั่วไป แต่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า จึงเหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ หรือควบคุมไขมันในเลือด
ข้อมูลจาก รศ.(พิเศษ) พญ.ปนัดดา ศรีจอมขวัญ ศูนย์ความเป็นเลิศทางการแพทย์ด้านเบาหวาน ฮอร์โมน และเมตะบอลิซึม ระบุว่า ปลา มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากถึง 2,111 มิลลิกรัม สูงที่สุดในบรรดาปลาน้ำจืดไทย โดยใกล้เคียงกับปลาแซลมอนที่มีประมาณ 2,200–2,300 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
ประโยชน์มากมายของปลา โอเมกา 3 และสารอาหารในปลา มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและสมอง ดังนี้:
1.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
2.ลดไขมันไตรกลีเซอไรด์จากอาหารไขมันสูง
3.ต้านการอักเสบภายในร่างกาย
4.ลดโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
5.บำรุงจอประสาทตา
6.เสริมสร้างเซลล์สมอง
7.ลดระดับคอเลสเตอรอล
8.ช่วยเรื่องความจำและป้องกันโรคอัลไซเมอร์
9.ต้านภาวะซึมเศร้า
ปลายังให้สารอาหารสำคัญ เช่น
-แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและข้อ
-โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต
-วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยดูแลผิวพรรณ ลดความเครียด และช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
ปลาสวายมีรสชาติจืด ไม่คาวมาก เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสจัด รวมถึงผู้สูงวัย เด็กเล็ก หรือผู้ป่วยที่ต้องการโปรตีนที่ย่อยง่ายและไม่หนักกระเพาะ การทำอาหารจากปลาสวาย ควรเลือกวิธีที่ไม่ทำลายสารอาหาร เช่น
นึ่ง ช่วยรักษาโอเมกา 3 ได้ดีที่สุด
ต้ม ในเมนูแกงส้ม แกงเทโพ หรือซุปผัก
หลีกเลี่ยงการทอด เพราะความร้อนสูงอาจทำลายโอเมก้า 3 และไขมันดี